... Comment

El Miriot es un restaurant de Gràcia i també l'emplaçament de la segona Iteka de la saga. Es ven com a vegetarià però jo recordo haver-hi menjat proteïnes animals fantàsticament ben elaborades.

Ara bé, per il·lustrar mes gràficament el que significa anar a dinar al Restaurant “El Miriot” utilitzaré el conegudíssim “Model d’Orientació Gastronòmica Estratègica” (MOGE per als ja iniciats). Per poder utilitzar-lo però, prèviament cal definir “experiència culinària” com aquell conjunt de sensacions que hom pot experimentar al anar a menjar en un restaurant i fixar dos eixos de coordenades que ordenin tot aquest seguit de possibles sensacions gastronòmiques en 4 espais diferenciats.

En el cas que aquí s’analitza, si un d’aquests eixos fem que mesuri la originalitat dels plats i dels sabors, i l’altre eix fem que mesuri la cordialitat i la professionalitat del tracte, els 4 possibles espais que neixen del creuament d’aquests dos eixos són els següents: l’espai “COM A CASA” (espai on ubicarem els restaurants de carta tradicional i tracte familiar), l’espai “TAN DE BÓ M’HAGUÉS QUEDAT A CASA” (espai on ubicarem els restaurants de carta tradicional i tracte groller), l’espai “PER AQUEST PREU PODRIEN SOMRIURE” (espai on ubicarem els restaurants de cartes innovadores i tracte “professionalment” esnob) i, finalment, l’espai “NO VULL TORNAR A CASA!” (espai on ubicarem els restaurants de carta innovadora i tracte exquisit).

En definitiva, després de menjar en el Restaurant “El Miriot”... NO VOLDREU TORNAR A CASA!